Keropok Lekor!

For those who are already in bumi Malaya (untuk cuti summer), bahan makanan yang mudah kedapatan lagi  berpatutan pasti membuatkan anda kelabu mata. Bagi yang masih belum berpeluang bercuti di tanah air, resipi di bawah boleh dicuba bersama.

BAHAN-BAHAN

1kg isi ikan
1kg tepung kanji (tepung ubi)
1 bungkus mauripan
1 sudu kecil serbuk penaik
1 sudu kecil sebuk bikarbonat
sedikit garam
sedikit air

CARA MEMBUATNYA

1. Mula-mula,isi ikan dikisar sampai halus bersama tepung ubi dan air. (Nota: Jangan terlalu halus, nanti kurang sedap. Air pula jangan terlalu banyak, agak-agak boleh untuk dikisar)

2. Masukkan sedikit garam,serbuk penaik dan serbuk bikarbonat serta mauripan dan kisar lagi

3.Kemudian tuang ke dalam bekas acuan sambil digaul sekali lagi bersama sedikit tepung ubi sehingga tidak melekat di tangan. Jangan terlalu banyak tepung ubi, kalu tidak jadi keropok ubi, bukan keropok ikan!

4. Kemudian ambil sedikit acuan tadi dipital menjadi panjang seperti keropok lekor yang dijual di
pasaran

5. Didihkan air dalam periuk dan masukkan keropok tadi. Bila masak,keropok tadi
akan terapung dipermukaan air.Kemudian bolehlah diangkat

6. Bolehlah dimakan dengan dengan sos Aminah Hasan atau boleh buat sendiri jika anda suka menggoreng, pastikan keropok tadi sejuk terlebih dahulu barulah dipotong

Sebelum memotong atau menggoreng, silalah panggil kenkawan skali sambil nonton 2nd Round World Cup!